贵州人喜食腊味，逢学子赴京赶考，必备辣排骨扎成数串。排骨皆为小节，寓意“节节高升”。为便携带，以稻草包裹。偶有学子投宿客栈，店家不知何以使用，错将稻草与排骨同蒸，未料稻香入骨，滋味独特，学子食之思路打开，一路照此食用。京城殿试，金榜题名，学子欣喜之余，将功劳归于“稻香排骨”。时至今日，该地学子每逢考学，必吃“稻香骨”，以期节节高升。

　　古黔东有一苗寨，盛行“百鸡宴”，每逢男婚女嫁，拜天祭神之日，寨民倾巢而出，尽献所猎山鸡，置于大铁锅中，苗王挥刀断枝，以枝代铲，且翻且舞。片刻，鸡味扑鼻，令人垂涎。然而，始终不知其香源于残叶落果，便爱屋及乌，视“木铲”为鸡香之本。苗家干锅鸡，由此世代相传，传遍黔桂。

　　贵州方言“丝娃娃”音同于“私娃娃”，意指私生子。相传，一农妇拾回无名女婴，众人称其“私娃娃”，农妇家贫如洗，生计窘迫，众乡民将家中所余食物送予女孩，农妇将之切丝，裹以面皮，灌以调料，让女孩食之。因其状如襁褓，便称之为“丝娃娃”。星移斗转，私娃娃长大成人，肤似凝脂，貌若天仙。乡民探究其中缘由，少女笑曰“皆因常食丝娃娃”。由此“丝娃娃”为爱美少女喜爱。

　　古时贵州少盐，山民因缺盐，食而无味、体虚乏力，常上山采摘各色野生酸果，作为调料。山民食用酸果所烹菜肴，便觉食欲大振、体力健旺，久而久之，嗜酸成瘾。因酸果非四季皆有，山民便将毛辣果、木姜籽及酒酿等，置于坛中，长期发酵泡制，遂成毛辣酸，随用随取，调成酸汤。从此，贵州流传一句民谚：“三天不吃酸，走路打窜窜”。

　　传说，苗王携女巡游山寨，至山民喳幺家中，喳幺家徒四壁，无以款待，遂将小米拌以山枣，置于火塘蒸熟，取名“小米喳”，献于苗王。苗王怒其不恭，然其女因见“小米喳”色泽灿烂，欣然食之，顿觉甘香可口，笑语嫣然。苗王见状试食之，亦香亦糯，异于寻常美味，苗王转怒为喜，令喳幺回寨专做“小米喳”。逢各寨主来朝，必以“小米喳”待之。小米喳因此登上大雅之堂。

　　这些民间传说，细细品来，颇有余味。民俗、民愿、民意，皆可从中得品其中之三昧。

　　品味美食，品味传说，让人悦极思黔之风土，黔之人情。