主料：

    菜心卷1个（就是大头菜啦~~~） 胡萝卜2个 土豆3个 西红柿4只 洋葱2个 西芹2瓣 牛肉半斤 香肠1跟（最好是红肠）

    调料：

    听装番茄酱1听 番茄沙司1瓶 胡椒粉 奶油100克 面粉1两
油 盐 糖适量备用。

    制作方法：

    1、先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去漂浮沫。闷制3小时。

    2、接着将蔬菜——洗净，土豆，胡萝卜，西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。

    3、在牛肉汤烧制3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒至外面熟了放入红肠炒香了，随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

    4. 再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤热后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色稍黄就趁热放入汤里，用只大汤勺。

    5. 再熬制20分钟左右，根据个人口味防盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。